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über das Unternehmen
Buchhandlung Karl Schmelzer-J.Bettenhausen, GmbH & Co KG
Buchhandlungen, Handel mit Papier- und Schreibwaren, sowie Spielwaren und Ansichtskarten. Import: Deutschland
Vorhanden
Das Rechenbuch für alle gastgewerblichen Berufe verbindet die Konzepte eines Lehr-, Arbeits- und Übungsbuches miteinander.
Es enthält zahlreiche Handlungs-, Text- und Multiple-Choice-Aufgaben und dient dem handlungsorientierten Unterricht sowie der umfassenden Prüfungsvorbereitung - mit rund 90...
Gruppen: Berufsliteratur
Vorhanden
Fachkraft & Gast ist das Medienpaket für die Ausbildung zur Fachkraft im Gastgewerbe. Das Buch selbst ist nach Lernfeldern gegliedert und enthält alle Themen für die dreijährige Ausbildungszeit.
Bei der methodisch-didaktischen Konzeption steht die Unterstützung des handlungsorientierten und...
Gruppen: andere Bücher
Vorhanden
Zur Vorbereitung auf die praktische Prüfung in gastgewerblichen Berufen.
Fachtheoretisches Hintergrundwissen wird kombiniert mit praktischen Arbeitsanleitungen und vielen Bildern.
Themen:
Falten der zehn gängigsten Serviettenformen,
richtiges Vorgehen beim Eindecken eines Tisches,
alle...
Gruppen: Kochbücher
Vorhanden
Immer auf dem neuesten Stand: Das Medienpaket Der junge Koch/Die junge Köchin wurde für die 34. Auflage aktualisiert.
Neue Abbildungen, präzisere Formulierungen, aktuelle Gesetzgebung - trotzdem wurde die Abfolge der Seite fast durchgängig beibehalten, sodass die 33. und 34. Auflage nebeneinander...
Gruppen: Die Auskunftliteratur
Vorhanden
Fachkunde in Lernfeldern Bäcker/Bäckerinist durch den konsequenten praxisorientierten Ansatz ein ideales Arbeitsmittel für den handlungsorientierten Unterricht.
Gliederung nach Lernfeldern des KMKRahmenlehrplans
Hinführung zu den Themen durch Problemstellungen
Praxis der Gebäckherstellung...
Gruppen: polygraphische Produktion
Vorhanden
Das in der Schulpraxis bewährte Rechenbuch für die Grund- und Fachbildung aller Gastronomieberufe jetzt in neuer Auflage
Über 1800 Beispiel- und Übungsaufgaben unterschiedlicher Schwierigkeitsgrade gewährleisten eine umfangreiche und flexible Aufgabenauswahl. Es steht ein ausführliches und...
Gruppen: Die Buchgalterbuecher
Vorhanden
Umfangreiches kulinarisches Nachschlagewerk mit über 17.000 Einträgen von A bis Z, bebildert mit über 1.100 Farbfotos. Inklusive CD mit dem Buchinhalt zur schnellen Volltextrecherche und einer Rezepte-Software mit Nährwertberechnung.
Das umfassende Wissen der deutschen und internationalen Küche...
Gruppen: Sprachführer
Vorhanden
Hotel & Gast ist das Medienpaket für die Ausbildung zur Hotelfachfrau/zum Hotelfachmann. Das Buch selbst ist nach Lernfeldern gegliedert und enthält alle Themen für die dreijährige Ausbildungszeit.
Bei der methodisch-didaktischen Konzeption steht die Unterstützung des handlungsorientierten und...
Gruppen: allgemeinbildende Büche
Vorhanden
Der praktische und zuverlässige Helfer im Taschenformat für das Erstellen sowie zur Übersetzung mehrsprachiger Speisekarten, gegliedert nach Speisegruppen.
Alphabetische Sortierung nach deutschen Begriffen innerhalb der Fachbereiche.
Im Anhang Fachausdrücke für Küche und Service.
Modernisiert...
Gruppen: Wörterbücher
Vorhanden
Dieses Arbeitsbuch ist ein modernes Unterrichtskonzept, das den Wissensstoff der Berufsausbildung durchgängig handlungsorientiert vermittelt.
Der Stoff jedes Schuljahrs wird in unterschiedlich komplexe Themen aufgeteilt. Die Themen werden in Unterrichtsprojekten behandelt, in denen die Schüler...
Gruppen: Kochbücher